忙碌的工作之余，我喜欢看点美食篇，也喜欢自己笨拙的手艺带来的满足感。所以，《回家吃饭》这个栏目我总是去回看、去模仿。

今天是周六，小丫请来阎维文老师和他的学生在《回家吃饭》的厨房里上演了精湛的厨艺，也带给观众满满的正能量。看着艺术家那亲切的神态，娴熟的厨艺，一种家的温度让我不自觉地记下了他做的山西大烩菜，这道菜被小丫称赞为节目开播以来最具颜值的一道菜，这道菜在过去的平常人家只有过年才吃得上，配菜多，工序多。首先得将带皮五花肉在放有干辣椒、香叶、花椒的冷水里煮开，将豆腐在蒸笼里蒸熟，旁边准备一个大砂锅，最好是白色的，它会让这道菜更漂亮，在砂锅里逐一铺上青菜叶、海带丝、干黄花菜、滚刀山药，并将肉丸子、土豆和蒸熟的豆腐分别入油锅炸至金黄色后依次码进砂锅中，五花肉煮好在肉皮上抹点蜂蜜后也入油锅炸至肉皮起泡，然后捞出切成薄片整齐排列在砂锅里，煮五花肉的汤汁里加入大葱、姜片、胡椒粉、盐、酱油、鸡精等调料再次煮开然后倒入砂锅，将满满一砂锅的美食放在火炉上煮沸，就这样，一道大菜才算大功告成。当揭开锅盖，那清亮的汤汁，鲜香的食材让人大开眼界，几根香菜锦上添花，原来家常菜可以做得如此精致又大气，最后，吃肉的时候一定记得在醋和香油的酱汁里沾一下，肉会更鲜香。我想，过年的时候有这样一道菜上桌，它足以让在外奔波的人们回家的心情更急迫，足以让家更温馨、更让人向往！

食之美味、衣之温暖、自然之馈赠需要我们有一颗感恩的心去细细体味与珍惜，珍惜这个社会、这个时代赋予我们的幸福绵长！